Soto Betawi Lengkap
Untuk 3-4 porsi
Saya memakai Bumbu Instant merk Bamboe karena anti ribet tapi tetep rasanya uenakkk lohh
Tahap 1, Membuat Kuah
Bahan-bahannya :
- 1 (satu) pak Bumbu Instant Soto Betawi (saya pakai merk Bamboe)
- 250 gram Daging Sapi segar, potong kotak sesuai selera
- 500 ml Air untuk merebus daging
- 300 ml Fresh Milk atau bisa diganti dgn 3 sdm Santan Instant (saya pakai Kara). Kalau pakai santan air kuahnya total 800 ml ya.
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
- Didihkan air dan rebus daging hingga setengah matang. Angkat daging dan sisihkan.
- Masukkan Susu / Santan. Agar kuah tidak pecah, harus dipancing, tuang santan/susu ke dalam mangkok kecil, lalu masukkan sedikit kuah, aduk rata, baru masukkan ke dalam panci kuah dan aduk pelan.
- Beri garam dan gula secukupnya.
- Masukkan kembali daging, kecilkan api dan masak hingga mendidih
Tahap 2, Penyajian
Bahan pelengkap :
- Kentang direbus (kalau suka kentang yang digoreng, kentang rebusnya di goreng dengan sedikit minyak hingga berkulit)
- Tomat segar iris
- Daun bawang iris
- Emping
- Kecap Manis
- Acar wortel timun bawang merah rawit (cara membuat acar akan saya share di page terpisah)
- Jeruk limo / lemon
- Bawang goreng
Selamat mencoba Teman-teman….. jangan lupa sediakan nasi putih yang banyak yaa… pasti nambah deh, yakinnn !
